Δευτέρα, 19 Φεβρουαρίου 2018

Νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής


  • 1,5 κούπα ρύζι
  • 5 κ.σ. λάδι
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • Μισή κούπα άσπρο ξηρό κρασί
  • 3 κούπες ζωμό λαχανικών 
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής


Σοτάρετε στο ζεστό λάδι το κρεμμύδι και τα μανιτάρια
Προσθέτετε το ρύζι και αλατοπιπερώνετε. Σοτάρετε ελαφρά και το ρύζι.
Ρίχνετε το κρασί και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
Χαμηλώνετε κι άλλο τη φωτιά και ρίχνετε λίγο ζωμό στο ρύζι και ανακατεύετε. Μόλις εξατμιστεί το υγρό, ρίχνετε πάλι λίγο από το ζωμό.
Τη διαδικασία αυτή θα την επαναλάβετε, μέχρι να τελειώσει όλος ο ζωμός σας. Υπολογίστε, ότι σε χρόνο θα σας πάρει, περίπου στα 20 λεπτά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου