Μοσχάρι με φασόλια και μπρόκολο

Υλικά Συνταγής

• 400 γρ. σνίτσελ μοσχαρίσιο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 πιπεριά καυτερή σε φετούλες
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας τζίντζερ τριμμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
• 100 γρ. φασόλια κόκκινα κονσέρβας
• 400 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 1/3 φλιτζανιού ζωμό κότας
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2-3 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι

Υλικά για 4 άτομα, Προετοιμασία 10 λεπτά, Μαγείρεμα 10 λεπτά

Eκτέλεση Συνταγής

Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε βαθύ τηγάνι ή γουοκ (αν έχουμε) και τσιγαρίζουμε το κρέας για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά, το τζίντζερ, το σκόρδο και τα φασόλια στραγγισμένα και συνεχίζουμε για 2 λεπτά ακόμα. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα διατηρούμε ζεστά. Προσθέτουμε στο τηγάνι το μπρόκολο, τα κρεμμυδάκια και τον ζωμό. Μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Ενώνουμε με το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με τον βασιλικό.

Πηγή: thecookbook.gr