Τυρόπιτα µε κουκουνάρια, σταφίδες και μυρωδικά

Υλικά Συνταγής

Για τη ζύµη (εναλλακτικά, βάζουµε κουρού)

• 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισµένο
• 10 γρ. ξερή µαγιά

Ανατολίτικα φαλάφελ από φακές

Υλικά Συνταγής

• 200 γρ. φακές
• 2 δαφνόφυλλα
• 2 κρεμμύδια ξερά (το ένα καθαρισμένο και το άλλο ψιλοκομμένο)

Ψαρονέφρι λεμονάτο με μουστάρδα

Υλικά Συνταγής

για 4 άτομα

• 2 μέτρια ψαρονέφρια, βάρους 400 - 500 γρ. το καθένα
• ½ κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη
• 50 ml ελαιόλαδο

Εντυπωσιακή παέγια από τη Ντίνα Νικολάου

Υλικά Συνταγής

• 1.200 ml νερό
• 6 - 7 στήμονες σαφράν
• 5 ml ελαιόλαδο