Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά Συνταγής 

για 4-6 άτομα

• 250 γραμμάρια μανιτάρια λευκά φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλάτι, άσπρο πιπέρι

Κολιοί με μανιτάρια και σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο

Υλικά Συνταγής

• 4 κολιοί των 300 γρ. περίπου o καθένας, καθαρισμένοι
• 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο ή 300 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας μας, σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα στα 4 (αν χρησιμοποιήσουμε μικρά μανιτάρια, τα αφήνουμε ολόκληρα)

Φετουτσίνι με μανιτάρια και κουκουνάρι

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• 500 γρ. φετουτσίνι (ή άλλο ζυμαρικό)
• 1/3 κούπας λάδι
• 80 γραμμάρια κουκουνάρι

Τυρόπιτα με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής 

για 8-10 άτομα

• 1 συσκευασία με 2 Χοντρά Φύλλα PillsburyΤΜ
• 500 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
• 1-2 κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε μπαστουνάκια)

Χοιρινή σπάλα με μπέικον, μανιτάρια και λεμονάτη σάλτσα

Υλικά Συνταγής

• 2 - 2½ κιλά χοιρινή σπάλα (ένα ενιαίο ανοιγμένο κομμάτι για ρολό)
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια

Νηστίσιμο ριζότο με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής

• 1,5 κούπα ρύζι
• 5 κ.σ. λάδι
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Μαύρο κοτόπουλο στη γάστρα, γεμιστό με πλιγούρι, μανιτάρια και σταφίδες

Υλικά Συνταγής

• 1 μαύρο κοτόπουλο (περίπου 1.700 γρ.), καθαρισμένο
• 500 γρ. μικρές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθος

Χταπόδι μαγειρευτό με μανιτάρια και πιπεριές

Υλικά Συνταγής

• 1 χταπόδι περίπου
• 1 κιλό, καθαρισμένο και κομμένο σε μέτρια κομμάτια (περίπου 3 - 4 εκ.)
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ

Μοσχάρι κρασάτο με καρότα, κρεμμύδια και ασπρομανίταρα

Υλικά Συνταγής

Για 4 άτομα

• 1600 γραμμάρια μοσχαρίσιο χτένι
• 80 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 10 μικρά καρότα καθαρισμένα 

Σπαγκέτι φούρνου με πλευρώτους και γραβιέρα

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. σπαγκέτι
• 300 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, καλά σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα και ψιλοκομμένα
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Κότσι χοιρινό με μανιτάρια και μπίρα

Υλικά Συνταγής

• 2 κότσια χοιρινά, 600 γρ. το ένα
• 1 ξερό κρεμμύδι, σε φέτες
• 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες πάχους 2 εκ.

Κεφτέδες στην κατσαρόλα με μανιτάρια και πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, κατά προτίμηση από ελιά
• τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα

Μανιταρόσουπα

Υλικά Συνταγής

Για 4 άτομα

• 50 γραμμάρια μπέικον (4-5 φέτες)
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Μανιταρόπιτα με φέτα

Υλικά Συνταγής

• φύλλα σφολιάτας: 2 φύλλα (1 πακέτο, 800 γρ.)
• βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια: 2 μεγάλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

Γρήγορο στρογκανόφ στο γουόκ

Υλικά Συνταγής

• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (ή σησαμέλαιο, για πιο «κινέζικο» εφέ)
• 250 γρ. μοσχάρι φιλέτο ή κόντρα φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 100 γρ. μικρά πορτομπέλο ή καφετιά μανιτάρια, χωρίς τα «ποδαράκια», κομμένα στα τέσσερα

Σπαγγέτι με μανιτάρια και ανθότυρο

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο σπαγγέτι (προτιμότερο Νο 3 ή 5)
• 12 μεγάλα λευκά μανιτάρια
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Πένες με κοτόπουλο, πλευρώτους και κατίκι Δομοκού

Υλικά Συνταγής

• 700 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε κύβους 2 - 3 εκ.
• 500 γρ. πένες (ή φαρφάλες ή ριγκατόνι)
• 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, σκουπισμένα με νοτισμένη πετσέτα, κομμένα σε μικρά κομμάτια

Ρολό σφολιάτας με μανιτάρια και ψαρονέφρι

Υλικά Συνταγής
για 6 άτομα

• 2 ψαρονέφρια περίπου 400 γραμμ. το ένα
• ½ κιλό μανιτάρια
• 2 φύλλα έτοιμης σφολιάτας

Γαλοπούλα στον φούρνο με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής

• 1 γαλοπούλα (περίπου 4 κιλών)
• 1 λεμόνι κομμένο στα 4
• 1 κλωναράκι δεντρολίβανο

Μανιτάρια γεμιστά

Υλικά Συνταγής

• 8 μεγάλα μανιτάρια
• 40 γραμμάρια βούτυρο
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα