Πανσέτα στην γάστρα μαριναρισμένη με Βαλσαμικό Ξίδι με Μέλι και κολοκυθάκια

Υλικά Συνταγής

• 800 γραμμάρια χοιρινή πανσέτα
• 130 γραμμάρια Βαλσαμικό Ξίδι με Μέλι Kalamata Papadimitriou
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Τάρτα με κολοκυθάκια, γραβιέρα Κρήτης και βασιλικό

Υλικά Συνταγής

για 1 ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.

Για τη ζύμη

• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 130 γρ. βούτυρο αγελάδος 82%, σε θ.δ., και λίγο ακόμη για την ταρτιέρα

Kολοκυθάκια με σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά Συνταγής

• 1½ κιλό μικρά τρυφερά κολοκυθάκια, καθαρισμένα
• 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
• 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού

Αφράτη πίτα με κολοκυθάκια

Υλικά Συνταγής

• 4 κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο

Μπουρέκι χανιώτικο

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
• 1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
• 500 γρ. ξινομυζήθρα ή 1/4 του κιλού φρέσκια, γλυκιά μυζήθρα μαζί με 1/4 του κιλού φέτα θρυμματισμένη και 1/4 της κούπας γιαούρτι στραγγιστό

Oμελέτα με λαχανικά του θέρους

Υλικά Συνταγής

• 7 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 
• 300 γρ. κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους 
• 2 πιπεριές κέρατο, ψιλοκομμένες 

Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια

Υλικά Συνταγής

• κολοκυθάκια: 3-4 τριμμένα
• κρεμμυδάκια φρέσκα: 5
• αυγά: 12