Σπανακόπιτα Κουρού

Υλικά Συνταγής

Για τη ζύμη

• 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 340 γρ. βούτυρο Όλυμπος σε θερμοκρασία δωματίου

Τυρόπιτα με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής 

για 8-10 άτομα

• 1 συσκευασία με 2 Χοντρά Φύλλα PillsburyΤΜ
• 500 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
• 1-2 κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε μπαστουνάκια)

Πρασοκιμαδόπιτα

Υλικά Συνταγής

Για 1 κλασικό ταψί

Για το φύλλο

• 1 κιλό αλεύρι για πίτες (σκληρό)
• 200 ml έ.π. ελαιόλαδο

Σπανακοτυρόπιτα

Υλικά Συνταγής

Για το φύλλο

• 150-200 γρ. βούτυρο (το αφήνετε μισή ώρα εκτός ψυγείου να μαλακώσει)
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ανοιχτή πίτα με παριζάκι, ντομάτα και μοτσαρέλα

Υλικά Συνταγής

• 1 Φύλλο ζύμης Κουρού
• 200 Γρ. παριζάκι βραστό IFANTIS
• 200 ml ARLA Κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά

Γιαουρτένια χορτόπιτα με αμύγδαλα, χωρίς φύλλο

Υλικά Συνταγής

• 800 γρ. (καθαρό βάρος - πρέπει να αγοράσουμε περίπου 1,2 κιλά) διάφορα χόρτα εποχής, για πίτα (π.χ. σπανάκι, σέσκουλα ή ό,τι άλλο βρούμε στη λαϊκή και μας αρέσει), καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (ή ξερά), ψιλοκομμένα

Μελιτζανόπιτα

Υλικά Συνταγής

για 6 άτομα

• 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες
• 3 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη

Αφράτη πίτα με κολοκυθάκια

Υλικά Συνταγής

• 4 κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο

Μπουρέκι χανιώτικο

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
• 1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
• 500 γρ. ξινομυζήθρα ή 1/4 του κιλού φρέσκια, γλυκιά μυζήθρα μαζί με 1/4 του κιλού φέτα θρυμματισμένη και 1/4 της κούπας γιαούρτι στραγγιστό

Κεφαλονίτικη αγκιναρόπιτα με παστό μπακαλιάρo

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτ. σούπας ξίδι
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Χωριάτικη χορτόπιτα με κοπανιστή και τραχανά

Υλικά Συνταγής

για 8 μερίδες

• 1 πακέτο (800 γρ). χωριάτικη ζύμη
• 500 γρ. σπανάκι
• 500 γρ. καυκαλήθρες και λάπατα

Τραχανόπιτα

Υλικά Συνταγής

• 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 500 ml γάλα κατά προτίμηση φρέσκο
• μισό φλιτζάνι του τσαγιού τραχανά Καλαβρύτων (γλυκό ή ξινό)

Κιμαδόπιτα σουφλέ από την Αργυρώ

Υλικά Συνταγής

• Για τον κιμά
• 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο

Παραδοσιακή κασόπιτα Ηπείρου

Υλικά Συνταγής

• 500 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 300 γραμ. σκληρή φέτα
• 1 αυγό

Ανοιχτή πίτα με πατατοκρέμμυδα και θυμάρι

Υλικά Συνταγής

Για το φύλλο

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• αλάτι
• 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη λευκή

Χορτόπιτα με καλαθάκι Λήμνου και μυρωδικά

Υλικά Συνταγής

Για 8 άτομα

• 12 χωριάτικα φύλλα
• 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
• ½ κιλό βλήτα καθαρισμένα

Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα

Υλικά Συνταγής

για 6 μερίδες

• 1 πακέτο (850 γρ.) φύλλο σφολιάτα
• 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός ανάμεικτος
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

Κρεμμυδόπιτα με καρύδια

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κιχί της Alfa
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• Για την γέμιση

Μανιταρόπιτα με φέτα

Υλικά Συνταγής

• φύλλα σφολιάτας: 2 φύλλα (1 πακέτο, 800 γρ.)
• βούτυρο: 3 κουταλιές της σούπας
• κρεμμύδια: 2 μεγάλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια

Μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα

Υλικά Συνταγής

Για το φύλλο (για ταψί 28 εκ.)

• 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό
• 150 ml ελαιόλαδο