Χοιρινό ψαρονέφρι με πάπρικα και κρέμα

Υλικά Συνταγής

• Ψαρονέφρια - 2 μεγάλα
• Κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1 ξερό
• Καρότα - 2

Σοφιγάδο Λευκαδίτικο

Υλικά Συνταγής

για 6 άτομα

• 3, 4 μέτρια κυδώνια
• 1,2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας σπάλα η νουά , κομμένο σε μικρές μερίδες
• Αλάτι/πιπέρι

Ψαρονέφρι στο τηγάνι με σελινόριζα - σκέτο λουκούμι

Υλικά Συνταγής

• 3 ψαρονέφρια (περίπου 600 γρ.), σε φέτες πάχους περίπου 1,5 εκ.
• 2 μέτριες σελινόριζες (περίπου 1.300 γρ.), καθαρισμένες και λεπτοκομμένες τα φύλλα από 3 - 4 κλωνάρια σέλινου, ψιλοκομμένα

Κοτόπουλο καλαμάκι με λεμόνι και μυρωδικά

Υλικά Συνταγής

για 8 καλαμάκια

Για το κοτόπουλο

• 125 ml έ.π. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη  

Αρνίσια παϊδάκια λαδορίγανη και πατάτες ψητές με τη φλούδα

Υλικά Συνταγής

• 1 1/2 κιλό αρνίσια παϊδάκια
• 1 κιλό πατάτες μικρές
• ο χυμός 1 1/2-2 λεμονιών

Ανατολίτικοι κεφτέδες φούρνου, αφράτοι σαν κεμπάπ

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, περασμένος 2 φορές από τη μηχανή του κιμά
• 250 γρ. κιμάς πρόβειος, περασμένος 2 φορές από τη μηχανή του κιμά
• 2 κουτ. σούπας κονιάκ

Ροστ μπιφ με χοντρά μακαρόνια

Υλικά Συνταγής

• 1.200 γρ. μοσχάρι, σπάλα, στήθος ή κιλότο ολόκληρο κομμάτι
• 3-4 σκ. σκόρδο
•  αλάτι

Φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο με μουστάρδα

Υλικά Συνταγής

• 10 φτερούγες κοτόπουλου
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές μουστάρδα με τομάτα πατέ ελιάς και βασιλικό

Ψαρονέφρι πρασοσέλινο

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό περίπου ψαρονέφρι (2 - 3 μικρά ψαρονέφρια), κομ­μένο σε φέτες πάχους 1,5 εκ.
• 4 μεγάλα πράσα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος), σε λεπτές ροδέλες
• 1 μεσαίο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια 1 εκ.

Μοσχάρι με λιγκουίνι και γιαούρτι στο πήλινο

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. λινγκουίνι
• 2 κουτ. σούπας Flora soft με βούτυρο
• 1 κιλό μοσχαράκι σε κομμάτια

Ρολό Κοτόπουλο Στη Λαδόκολα

Υλικά Συνταγής

• 1 ρολό κοτόπουλο
• 1 κολοκύθι σε ροδέλες
• 1 πιπεριά σε ροδέλες

Πανσέτα στην γάστρα μαριναρισμένη με Βαλσαμικό Ξίδι με Μέλι και κολοκυθάκια

Υλικά Συνταγής

• 800 γραμμάρια χοιρινή πανσέτα
• 130 γραμμάρια Βαλσαμικό Ξίδι με Μέλι Kalamata Papadimitriou
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Ελαφρύ σουβλάκι με ψαρονέφρι, ντοματίνια και γιαούρτι

Υλικά Συνταγής

• 1.200 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 8 πίτες για σουβλάκι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Μπούτι αρνίσιο στη λαδόκολλα

Υλικά Συνταγής

• Αρνίσιο μπούτι
• 8 σκελίδες σκόρδο
• 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα

Αρνάκι φρικασέ με μυρωδικά και σάλτσα αβγολέμονο από το Λευτέρη Λαζάρου

Υλικά Συνταγής

για 4 άτομα

• 1½ κιλό αρνάκι γάλακτος, κομμένο σε μερίδες
• χυμό από 4 λεμόνια
• λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Ρόστο («ψητό» κρέας) γεμιστό με καρότο

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό μοσχαρίσιο νουά, σε ένα ενιαίο, ισόπαχο πλακέ κομμάτι για ρολό
• 3 - 4 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες, σε μέτρια κομμάτια (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
• 1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ (75 ml)

Χοιρινή σπάλα με μπέικον, μανιτάρια και λεμονάτη σάλτσα

Υλικά Συνταγής

• 2 - 2½ κιλά χοιρινή σπάλα (ένα ενιαίο ανοιγμένο κομμάτι για ρολό)
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
• 1 - 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια

Πικάντικα μπιφτέκια με σάλτσα μπάρμπεκιου

Υλικά Συνταγής

• 900 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά (κατά προτίμηση λιπαρή)
• 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή

Τηγανιά με χοιρινό, πατάτες και θυμάρι

Υλικά Συνταγής

• 800 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε μικρούς κύβους
• 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε ψιλά καρέ
• 2 δαφνόφυλλα

Ζουμερό cheeseburger

Υλικά Συνταγής

• 4 ψωμάκια για hamburger 
• 4 φετες τυρί τσένταρ
• 4 φέτες ψημένο μπέικον σε αντικολλητικό σκεύος η τοστιέρα