Φανουρόπιτα από τη Βέφα Αλεξιάδου

Υλικά Συνταγής

• 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι σόδα
• 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο

Τυροπιτάκια φούρνου με κεφαλοτύρι

Υλικά Συνταγής

• 600 γρ. αλεύρι μαλακό
• 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 ποτήρι φρέσκο γάλα

Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη με ανθότυρο

Υλικά Συνταγής

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 8 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
• 350 γρ. ανθότυρο τριμμένο

Πατατόπιτα με γραβιέρα Κρήτης

Υλικά Συνταγής

• 8 χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά
• 1 κιλό πατάτες
• 250 γρ. μπέικον σε φέτες

Σπανακόπιτα Κουρού

Υλικά Συνταγής

Για τη ζύμη

• 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• 340 γρ. βούτυρο Όλυμπος σε θερμοκρασία δωματίου

Τυρόπιτα με μανιτάρια

Υλικά Συνταγής 

για 8-10 άτομα

• 1 συσκευασία με 2 Χοντρά Φύλλα PillsburyΤΜ
• 500 γρ. μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
• 1-2 κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε μπαστουνάκια)

Πρασοκιμαδόπιτα

Υλικά Συνταγής

Για 1 κλασικό ταψί

Για το φύλλο

• 1 κιλό αλεύρι για πίτες (σκληρό)
• 200 ml έ.π. ελαιόλαδο

Σπανακοτυρόπιτα

Υλικά Συνταγής

Για το φύλλο

• 150-200 γρ. βούτυρο (το αφήνετε μισή ώρα εκτός ψυγείου να μαλακώσει)
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Τάρτα με κολοκυθάκια, γραβιέρα Κρήτης και βασιλικό

Υλικά Συνταγής

για 1 ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.

Για τη ζύμη

• 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 130 γρ. βούτυρο αγελάδος 82%, σε θ.δ., και λίγο ακόμη για την ταρτιέρα

Ανοιχτή πίτα με παριζάκι, ντομάτα και μοτσαρέλα

Υλικά Συνταγής

• 1 Φύλλο ζύμης Κουρού
• 200 Γρ. παριζάκι βραστό IFANTIS
• 200 ml ARLA Κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά

Γιαουρτένια χορτόπιτα με αμύγδαλα, χωρίς φύλλο

Υλικά Συνταγής

• 800 γρ. (καθαρό βάρος - πρέπει να αγοράσουμε περίπου 1,2 κιλά) διάφορα χόρτα εποχής, για πίτα (π.χ. σπανάκι, σέσκουλα ή ό,τι άλλο βρούμε στη λαϊκή και μας αρέσει), καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (ή ξερά), ψιλοκομμένα

Μελιτζανόπιτα

Υλικά Συνταγής

για 6 άτομα

• 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες
• 3 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη

Αφράτη πίτα με κολοκυθάκια

Υλικά Συνταγής

• 4 κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι
• Λίγο ελαιόλαδο

Γαλατόπιτα Παρακοίλων Λέσβου

Υλικά Συνταγής

Για τη ζύμη της βάσης

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 8 κουταλιές σούπας νερό

Μπουρέκι χανιώτικο

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
• 1/2 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
• 500 γρ. ξινομυζήθρα ή 1/4 του κιλού φρέσκια, γλυκιά μυζήθρα μαζί με 1/4 του κιλού φέτα θρυμματισμένη και 1/4 της κούπας γιαούρτι στραγγιστό

Κεφαλονίτικη αγκιναρόπιτα με παστό μπακαλιάρo

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτ. σούπας ξίδι
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Χωριάτικη χορτόπιτα με κοπανιστή και τραχανά

Υλικά Συνταγής

για 8 μερίδες

• 1 πακέτο (800 γρ). χωριάτικη ζύμη
• 500 γρ. σπανάκι
• 500 γρ. καυκαλήθρες και λάπατα

Σαρικόπιτεs με φακέs

Υλικά Συνταγής

Για το φύλλο

• 1 κιλό αλεύρι μαλακό
• 100 ml ελαιόλαδο
• 100 ml ούζο

Η πίτα του βοσκού από τον Χριστόφορο Πέσκια

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. κιμάς αρνίσιος
• 70 ml ελαιόλαδο
• 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους

Τραχανόπιτα

Υλικά Συνταγής

• 3 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 500 ml γάλα κατά προτίμηση φρέσκο
• μισό φλιτζάνι του τσαγιού τραχανά Καλαβρύτων (γλυκό ή ξινό)