Ρύζι με κοτόπουλο και μανιτάρια

Υλικά Συνταγής 

για 4-6 άτομα

• 250 γραμμάρια μανιτάρια λευκά φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλάτι, άσπρο πιπέρι

Κοτόπουλο καλαμάκι με λεμόνι και μυρωδικά

Υλικά Συνταγής

για 8 καλαμάκια

Για το κοτόπουλο

• 125 ml έ.π. ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη  

Φτερούγες κοτόπουλου στον φούρνο με μουστάρδα

Υλικά Συνταγής

• 10 φτερούγες κοτόπουλου
• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές μουστάρδα με τομάτα πατέ ελιάς και βασιλικό

Ρολό Κοτόπουλο Στη Λαδόκολα

Υλικά Συνταγής

• 1 ρολό κοτόπουλο
• 1 κολοκύθι σε ροδέλες
• 1 πιπεριά σε ροδέλες

Ατομικά κοτοπιτάκια

Υλικά Συνταγής

για 75 πιτάκια

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο

Φριτάτα με κοτόπουλο και καλαμπόκι

Υλικά Συνταγής

για 4-6 άτομα

• 8 αυγά
• 1 φιλέτο κοτόπουλο ψιλοκομμένο σε κυβάκια
• 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμενη

Μαύρο κοτόπουλο στη γάστρα, γεμιστό με πλιγούρι, μανιτάρια και σταφίδες

Υλικά Συνταγής

• 1 μαύρο κοτόπουλο (περίπου 1.700 γρ.), καθαρισμένο
• 500 γρ. μικρές πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα, ανάλογα με το μέγεθος

Πίτσα μπάρμπεκιου

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• 1 κούπα σάλτσα μπάρμπεκιου
• 2 κούπες τριμμένη μοτσαρέλα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Caesar σάντουιτς

Υλικά Συνταγής

για 2 άτομα

• 1 φιλέτο κοτόπουλου
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο + λίγο ακόμη για το άλειμμα του κατόπουλου
• αλάτι, πιπέρι

Ασιατική κοτοσαλάτα

Υλικά Συνταγής

Για το κοτόπουλο

• 400 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
• 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ολόκληρο, καθαρισμένο
• 1 καρότο, κομμένο στη μέση

Σαλάτα του Καίσαρα με φουσίλι

Υλικά Συνταγής

για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

• 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου φιλέτο ψημένο
• ½ γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες

Σουσαμένια σουβλάκια κοτόπουλου

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια 2 - 3 εκ.
• 100 ml κονιάκ
• 100 ml ελαιόλαδο

Κοτόπουλο με χειμωνιάτικα λαχανικά και πιλάφι φούρνου

Υλικά Συνταγής

• 1 κοτόπουλο γύρω στο 1-1/2 κιλό
• 3/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καγιέν

Κόκορας ψητός με χριστουγεννιάτικη γέμιση

Υλικά Συνταγής

για 4 μερίδες

• 1 κόκορας (2 κιλά) 
• 20 - 25 πατάτες baby (ολόκληρες και με τη φλούδα) 
• 50 γρ. βούτυρο αγελάδος 

Κοτόπουλο φιλέτο γεμιστό και Χριστουγεννιάτικο

Υλικά Συνταγής

• 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/4 φλ. κονιάκ

Θεϊκή κοτόπιτα με χειμωνιάτικα λαχανικά

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κιχί της alfa
• 1 κοτόπουλο γύρω στο 1-1/2 κιλό
• 5-6 μέτρια ξερά κρεμμύδια

Κοντοσούβλι κοτόπουλου με θυμάρι και κοκκινοπίπερο

Υλικά Συνταγής

• 2 κιλά φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου

Για τη μαρινάδα

• 300 ml λευκό, ξηρό κρασί

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χοντρά μακαρόνια

Υλικά Συνταγής

• 1 κοτόπουλο, κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής ή βιολογικό, βάρους περίπου 1.800 γρ., κομμένο στα 8
• 100 ml ελαιόλαδο
• 2 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ

Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με παρμεζάνα

Υλικά Συνταγής

για 4-6 άτομα

• 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
• 300 γραμμάρια παρμεζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• Ψίχα από 1 ψωμί

Πεντανόστιμη Κοτόπιτα

Υλικά Συνταγής

• 500 γρ. (1 πακέτο) φύλλο κρούστας ή 2 φύλλα ζύμη σφολιάτα
• 1 κοτόπουλο περίπου 1 ½ κιλό
• 6 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα, κομμένα σε ροδέλες