Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με παρμεζάνα

Υλικά Συνταγής

για 4-6 άτομα

• 1 κιλό κιμά κοτόπουλου
• 300 γραμμάρια παρμεζάνα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• Ψίχα από 1 ψωμί
• Μισό κρεμμύδι τριμμένο
• 2 ντομάτες τριμμένες
• 2 αβγά
• 1/2 κούπα ρίγανη
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κούπα ρύζι 

Εκτέλεση Συνταγής

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μας και αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για μια ώρα. Ανοίγουμε τα μπιφτέκια που πλάθουμε, βάζουμε σε κάθε μπιφτέκι ένα κομμάτι παρμεζάνα στο κέντρο και τα κλείνουμε καλά.

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις, από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό το ρύζι με 1 /2 κούπα νερό ανακατεύοντας για 8 λεπτά.

Πηγή: sidagi.gr