Πρασοκιμαδόπιτα

Υλικά Συνταγής

Για 1 κλασικό ταψί

Για το φύλλο

• 1 κιλό αλεύρι για πίτες (σκληρό)
• 200 ml έ.π. ελαιόλαδο

Γιαουρτένια χορτόπιτα με αμύγδαλα, χωρίς φύλλο

Υλικά Συνταγής

• 800 γρ. (καθαρό βάρος - πρέπει να αγοράσουμε περίπου 1,2 κιλά) διάφορα χόρτα εποχής, για πίτα (π.χ. σπανάκι, σέσκουλα ή ό,τι άλλο βρούμε στη λαϊκή και μας αρέσει), καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 500 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια (ή ξερά), ψιλοκομμένα

Χωριάτικη χορτόπιτα με κοπανιστή και τραχανά

Υλικά Συνταγής

για 8 μερίδες

• 1 πακέτο (800 γρ). χωριάτικη ζύμη
• 500 γρ. σπανάκι
• 500 γρ. καυκαλήθρες και λάπατα

Χορτόπιτα με καλαθάκι Λήμνου και μυρωδικά

Υλικά Συνταγής

Για 8 άτομα

• 12 χωριάτικα φύλλα
• 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
• ½ κιλό βλήτα καθαρισμένα

Μπατσαριά

Υλικά Συνταγής

για 1 ταψί φούρνου

• 1,5-2 κιλά διάφορα χόρτα και μυρωδικά (σπανάκι, καυκαλήθρες, μυρώνια, σέσκουλα, μάραθο, άνηθο), πλυμένα και ψιλοκομμένα 
• 2 μικρά πράσα, ψιλοκομμένα

Χορτόπιτα με μάραθο

Υλικά Συνταγής

για 4-6 άτομα

• 7 χωριάτικα φύλλα για πίτα εμπορίου
• 800 γραμμάρια σπανάκι ( καθαρισμένο και πλυμένο)
• 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ( ψιλοκομμένο)