Μακεδονική σαλάτα

Υλικά Συνταγής

• 1/4 λάχανο άσπρο
• 1/8 λάχανο κόκκινο
• 1 καρότο

Σαλάτα με μαυρομάτικα, μυρωδικά και κατίκι

Υλικά Συνταγής

Για τη σαλάτα:

• 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος)
• 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα

Καροτοσαλάτα με καρύδι

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• 2 μέτρια καρότα τριμμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
• 1-2 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

Σαλάτα αντιοξειδωτική

Υλικά Συνταγής

• 200 γρ. baby φύλλα σπανάκι
• 2 καρότα τριμμένα
• 1/2 κόκκινο λάχανο

Σαλάτα με φακές, ρόκα και κατσικίσιο τυρί

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα

• 1 ½ φλιτζάνι φακές
• 6 φλιτζάνια νερό

Λαχανοσαλάτα με καβουρόψιχα και καλαμπόκι

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• ½ λάχανο (περίπου 4 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο)
• 2 μικρά αγγούρια ψιλοκομμένα
• 225 γραμμάρια ψίχα καβουριού

Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• 200 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κύβους
• ½ φλιτζάνι τσαγιού ελιές ψιλοκομμένες
• 6 ντομάτες ώριμες

Φακές σαλάτα με καλαμάρι και βασιλικό

Υλικά Συνταγής

για 2 άτοµα

• 250 γρ. φακές
• 300 γρ. καλαµάρια
• 5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σοτάρισµα

Σαλάτα με ραντίτσιο και ρόκα

Υλικά Συνταγής
για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

• 1/4 κούπας καρύδια, χωρισμένα σε τέταρτα
• 1 κουταλιά σουσάμι, ψημένο

Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι

Υλικά συνταγής

Για 4 μερίδες

• 250 γρ. φακές
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 μέτριο κρεμμύδι ολόκληρο, καθαρισμένο, όπου έχετε καρφώσει δυο γαρίφαλα

Ασιατική κοτοσαλάτα

Υλικά Συνταγής

Για το κοτόπουλο

• 400 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
• 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ολόκληρο, καθαρισμένο
• 1 καρότο, κομμένο στη μέση

Σαλάτα του Καίσαρα με φουσίλι

Υλικά Συνταγής

για 4-6 άτομα

Για τη σαλάτα

• 600 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου φιλέτο ψημένο
• ½ γαλλική μπαγκέτα κομμένη σε λεπτές φέτες

Ρόκα με βίδες, ντομάτα, φέτα και γαύρο μαρινάτο

Υλικά Συνταγής

• τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια από 2 ματσάκια ρόκα, χοντροκομμένη
• 300 γρ. μικρόσχημα ζυμαρικά της αρεσκείας μας (κατά προτίμηση βίδες μικρές)
• 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε κύβους 2 εκ.

Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο και σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά Συνταγής

• 1 μικρό λάχανο, λεπτοκομμένο
• 2 μέτρια καρότα, τριμμένα
• 1 μέτριο ξινόμηλο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες

Λαχανοσαλάτα με ελιές και σάλτσα γιαουρτιού

Υλικά Συνταγής

• 1/2 λάχανο, λεπτοκομμένο ή λεπτοτριμμένο
• 150 γρ. κολοκύθα (καθαρό βάρος), χοντροτριμμένη ή σε λεπτεπίλεπτες φέτες με το ειδικό εργαλείο «μαντολίνο» (για να γλιτώσουμε έστω το καθάρισμά της, υπάρχει έτοιμη καθαρισμένη κολοκύθα στο τμήμα μαναβικής των σούπερ μάρκετ) -

Θρεπτική σαλάτα με φακές και τόνο

Υλικά Συνταγής

• Φακές
• τόνος (κονσέρβα σε νερό)
• φινόκιο – μαραθόριζα

Φακές πιρουνάτες με φέτα και ελιές

Υλικά Συνταγής

• 2 φλιτζ. τσαγιού φακές, κατά προτίμηση χοντρές
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με τοματίνια και μοτσαρέλα

Υλικά Συνταγής

• 15 τοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 μοτσαρέλα κομμένη σε κύβους
• φύλλα βασιλικού

Σαλάτα με ρόκα, σύκα και κατσικίσιο τυρί

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• 125 γραμμάρια ρόκα
• 100 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί κομμένο σε  κύβους
• 20 έως 30 φρέσκα σύκα κομμένα στη μέση

Zεστή λαχανοσαλάτα με καρότο, σύγλινο και πορτοκάλι

Υλικά Συνταγής

• 1/2 μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο (με το «μαντολίνο», το ειδικό εργαλείο κοπής λαχανικών, ή με καλό μαχαίρι)
• 2 μέτρια καρότα, καθαρισμένα και χοντροτριμμένα