Χταπόδι ψητό με σάλτσα μάραθου

Υλικά Συνταγής

Για το χταπόδι

• 1 χταπόδι περίπου 1½ κιλό, καθαρισμένο (από τα εντόσθια, τα μάτια και το στόμα του) και καλά πλυμένο
• 1 φύλλο δάφνης

Μπακαλιαράκια με μυρωδάτη, τραγανή κρούστα

Υλικά Συνταγής

• 6 φρέσκα μπακαλιαράκια, (περίπου 200 - 250 γρ. το καθένα - ή περισσότερα μικρότερα), καθαρισμένα
• περίπου 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• περίπου 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά

Σουπιές με πράσινες ελιές - Παραδοσιακό κρητικό πιάτο

Υλικά Συνταγής

για 6 άτοµα

• 3 µέτριες σουπιές, καθαρισµένες
• 1/3 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
• 8 φρέσκα κρεµµυδάκια, σε ροδέλες

Φακές σαλάτα με καλαμάρι και βασιλικό

Υλικά Συνταγής

για 2 άτοµα

• 250 γρ. φακές
• 300 γρ. καλαµάρια
• 5 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το σοτάρισµα

Καλαμάρι ψητό με πορτοκάλι και μυρωδικά

Υλικά Συνταγής

• 750 γρ. καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα, χωρισμένα τα πλοκάμια από το σώμα
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκάλι

Σουπιές με ρεβίθια, από τη Σκύρο

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια (περίπου 3-4 εκ.)
• 300 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό για 12 ώρες από το προηγούμενο βράδυ
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ

Χταπόδι μαγειρευτό με μανιτάρια και πιπεριές

Υλικά Συνταγής

• 1 χταπόδι περίπου
• 1 κιλό, καθαρισμένο και κομμένο σε μέτρια κομμάτια (περίπου 3 - 4 εκ.)
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ

Γεμιστά καλαμαράκια μυτιληνιά

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό καλαμάρια ολόκληρα
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρια

Καλαμάρια με ψητά λαχανικά στη σχάρα

Υλικά Συνταγής

για 4 άτομα

• 1.500 γρ. καλαμάρια μέτριου μεγέθους
• 200 ml έ.π. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες

Νόστιμο γιουβετσάκι με σουπιές

Υλικά Συνταγής

• 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 150 ml κόκκινο κρασί, ξηρό

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι από τον μοναχό Επιφάνιο

Υλικά Συνταγής

• 1 χταπόδι 1 έως 1,5 κιλό
• μισό κιλό μακαρόνια κοφτά
• 2 κρεμμύδια ξηρά

Μανιάτικη μπακαλιαρόσουπα

Υλικά Συνταγής

• 800 γρ. μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος, σε μεγάλα κομμάτια
• 8 πατάτες μέτριες, σε μέτριους κύβους
• 4 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα

Αγιορείτικο χταπόδι στιφάδο

Υλικά Συνταγής

• 1 χταπόδι
• 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά
• 2 σκελίδες σκόρδο

Γιουβέτσι με γαρίδες, λάιμ και εστραγκόν

Υλικά Συνταγής

για 4 άτομα

• 80 ml έ.π. ελαιόλαδο 
• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, μόνο το λευκό μέρος 
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη

Φακόρυζο Αγιορείτικο

Υλικά Συνταγής

• 1 χταπόδι 1 κιλό περίπου
• 1/2 κούπα ξίδι
• 300 γρ. φακές χοντρές

Καλαμάρια μαρινάτα ψητά με σάλτσα άνηθου

Υλικά Συνταγής

για 6 μερίδες

• 1 κιλό. καλαμαράκια φρέσκα μέτριου μεγέθους

Για τη μαρινάτα

Λιγκουίνι με πέστο και γαρίδες

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• ½ κιλό γαρίδες
• 2/3 φλιτζάνι λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο

Μυδοπίλαφο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Υλικά Συνταγής

• Για το πιλάφι
• 2 -1/2 φλ. ρύζι νυχάκι
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Noodles με γαρίδες και αυγό

Υλικά Συνταγής

• 200 γρ. νουντλς ρυζιού βερμιτσέλι (πολύ λεπτά, σαν μαλλιά αγγέλου) ή άλλα της αρεσκείας μας
• 300 γρ. γαρίδες (καθαρό βάρος) φρέσκες ή κτψ, καθαρισμένες από κεφάλια, ουρές, κελύφη και εντεράκι (αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε στη μέση)

Ψάρι πλακί

Υλικά Συνταγής

• 1 1/2 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου ή γαλέου, καθαρισμένο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 4-5 σκελίδες σκόρδο