Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη με ανθότυρο

Υλικά Συνταγής

• 2 φύλλα σφολιάτας
• 8 φλιτζάνια γάλα φρέσκο
• 350 γρ. ανθότυρο τριμμένο

Σπαγγέτι με μανιτάρια και ανθότυρο

Υλικά Συνταγής

• 1 πακέτο σπαγγέτι (προτιμότερο Νο 3 ή 5)
• 12 μεγάλα λευκά μανιτάρια
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Μελιτζάνες στο φούρνο με ανθότυρο

Υλικά Συνταγής

για 2-4 άτομα

• 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες σε χοντρές φέτες ή κύβους
• 5 πιπεριές κέρατα χωρίς σπόρια
• 1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη

Ντιπ με ανθότυρο, κοπανιστή και πιπεριές Φλωρίνης

Υλικά Συνταγής

• 3 ψητές Φλωρίνης κονσέρβας
• 100 γρ. ανθότυρο
• 150 γρ, κοπανιστή Κυκλάδων

Κρητικά Καλτσούνια με ανθότυρο και δυόσμο

Υλικά Συνταγής

Για την ζύμη

• 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 γρ γιαούρτι στραγγιστό