Κοτόπουλο στην κατσαρόλα με κρεμμύδι και σκόρδο

Υλικά Συνταγής

Για 4 άτομα

• 1 κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• ½ ποτήρι ελαιόλαδο
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• ½ ποτήρι λευκό κρασί
• 1 ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες πάχους 1 εκ. και τα σκόρδα σε λεπτές φέτες.
Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε μέσα το ελαιόλαδο.
Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι τα κομμάτια από το κοτόπουλο και τα τοποθετείτε μέσα στην κατσαρόλα να πάρουν καλό χρώμα από όλες τις πλευρές.
Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά.
Σβήνετε με το λευκό κρασί, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, χαμηλώνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το κοτόπουλο να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά.
Όταν το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε το χοντροκομμένο μαϊντανό, αφήνετε για άλλα 10 λεπτά και σερβίρετε.

Πηγή: Αλέξανδρος Παπανδρέου