Κρέπες με αλλαντικά και μπεσαμέλ

Υλικά Συνταγής

για 6 μερίδες

• 12 ψημένες κρέπες, έτοιμες ή σπιτικές
• 200 γρ. μορταδέλα σε φέτες
• 100 γρ. βούτυρο
• 150 ml κρέμα γάλακτος
• 2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ, έτοιμη ή σπιτική
• 1½ φλιτζάνι του τσαγιού σάλτσα ντομάτας, έτοιμη ή σπιτική
• 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο
• 250 γρ. γκούντα τριμμένη
• 100 γρ. ένταμ τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση Συνταγής

Ανακατεύετε τα δύο είδη τυριών. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και προσθέτετε σε αυτή τα 2/3 από το μείγμα των τριμμένων τυριών, το αλατοπίπερο και τα 2/3 από τη μορταδέλα (εκτός από 3 φέτες που τις κρατάτε για το γαρνίρισμα) ανακατεύοντας καλά.
Ετοιμάζετε τις κρέπες. Τοποθετείτε μία κρέπα σε πυρίμαχο σκεύος, αλειμμένο με το υπόλοιπο βούτυρο και πασπαλισμένο με φρυγανιά. Απλώνετε πάνω 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας και 3 κουταλιές από την μπεσαμέλ. Πασπαλίζετε με μαϊντανό ή βασιλικό.
Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες κρέπες και την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το υπόλοιπο μείγμα τυριών και το απλώνετε πάνω στις κρέπες.
Ψήνετε τις κρέπες στο φούρνο στους 180 °C, 20′-25′ μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Γαρνίρετε με τη μορταδέλα που κρατήσατε στην άκρη και σερβίρετε.

Πηγή: icookgreek.com